La Junta Directiva de SAUCE está constituida por ocho miembros. Cuenta con socios y colaboradores, que le aportan la base económica y la infraestructura humana necesarias para las actividades que desarrolla.

JUNTA DIRECTIVA Presidente: ..........José Luis Domínguez Nafria Vicepresidenta: ....Consuelo Mangana Morillo Secretaria: ...........Cristina Rubio Suárez-Pazos Tesorero: .............José Manuel Cacho Egües Vocales:................Beatríz Albarracín Durán ............................Ángeles Alvargonzález Figaredo ............................Nicanor Figaredo Alvargonzález ............................María José Gómez Rodulfo

SAUCE trabaja sobre proyectos concretos encaminados a la educación y a la generación de trabajo en países en que las condiciones de vida son especialmente difíciles. Dedica primordial atención a proyectos que sean autosostenibles, en el convencimiento de que la ayuda resulta más efectiva cuando la persona que la recibe está implicada y se beneficia directamente de él.

Por otra parte, SAUCE se compromete a que la ayuda llegue íntegra a aquellos que la necesitan, directamente a los beneficiarios sin intermediarios de ningún tipo. Para ello, trabaja sobre proyectos presupuestados previamente y, una vez estudiados y aceptados, organiza las actividades que se precisen para recaudar los fondos necesarios.

Todas las personas que colaboran en SAUCE lo hacen sin percibir remuneración.